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29/08/2012 - La Plaine sur mer, Nicolas fait aimer le vin

(source photo : Le Courrier du Pays de Retz)
    Auteur / Source : Le Courrier du Pays de Retz

    Rsum :
      19 ans, le Corseptin Nicolas Barbou officie depuis juin au Relais et Chteau, Anne de Bretagne La Plaine. Rencontre.

      Rien ne prdestinait Nicolas la sommellerie. Avec un frre travaillant dans la restauration, il pensait y faire carrire en tant que serveur. Sauf que ses rencontres en ont dcid autrement. Jai fait mon apprentissage de deux ans la Mare aux oiseaux chez ric Gurin Saint-Joachim en Brire. L, jai travaill avec deux sommeliers Olivier et Cyril qui mont donn envie de suivre une formation complmentaire, raconte Nicolas.
      Des tablissements rputs


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