• Les recommandations sanitaires
Les recommandations sanitaires sont modulées en fonction des résultats d’analyses et des niveaux de qualité mesurés. Quatre classes de qualité sont ainsi définies : qualité satisfaisante : aucune restriction de consommation, qualité moyenne : cuisson des coquillages recommandée, qualité médiocre : cuisson des coquillages nécessaire, mauvaise qualité : interdiction de ramassage et de consommation.
Ces recommandations sont transmises aux mairies en vue de l’information des amateurs de pêche à pieds de loisirs. Avant de partir en pêche, informez-vous de la qualité des sites en consultant les résultats édités par l’ARS (Agence régionale de santé), affichés dans les mairies et sur les lieux de pêche à pied.
• Quelques précautions d’usage
Choisissez les sites éloignés des égouts, ports, zones de mouillage.
Respecter les interdictions de ramassage et de consommation
Pêchez des spécimens vivants et en bon état : éliminez les coquillages ébréchés ou ouverts et ceux dont l’odeur est suspecte.
Pendant la pêche, lavez et rafraîchissez les coquillages à l’eau de mer.
Lavez soigneusement les coquillages récoltés avant leur consommation.
Conservez-les vivants au réfrigérateur et consommez-les rapidement, le jour même de préférence.
• Les consignes à respecter
Ne pêchez pas sur un parc concédé à un professionnel.
Respectez la taille minimale des coquillages et les quantités maximales :
- moules : 4 cm et 5 kg par personne et par marée.
- coques : 3 cm et 5 kg par personne et par marée en Loire-Atlantique, 3 cm et 3 kg en Vendée.
- palourdes : 4 cm et 3 kg par personne et par marée.
- huîtres : 5 cm et 5 kg en Loire-Atlantique ; 5 cm et trois douzaines en Vendée.
Seuls le couteau et la gratte à main sont autorisés, pelle, fourche et râteau sont interdits.
En cas d’infraction (outils inadéquats ou interdits, surquotas de coquillages…), l’amende peut varier d’une centaine d’euros jusqu’à 22.500€.
http://www.lecourrierdupaysderetz.fr/breves/2344-grandes-mares-jusqu-vendredi/