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05/05/2014 - René Denis, le père du délicieux p'tit flan chaud bernerien

(source photo : Ouest-France)
    Auteur / Source : Ouest-France

    Résumé :
      Trois questions à... René Denis, pâtissier à la Bernerie, de 1947 à 1982, et inventeur du p'tit flan chaud bernerien. Comment est née la recette du p'tit flan chaud bernerien ? J'ai tâtonné pour trouver la bonne formule. Je l'ai mijotée petit à petit. J'avais un four spécial. J'en sortais chaud toutes les heures et ça a fait son succès. J'en faisais 300 à 400 par jour. Dans une année, j'en ai fait à peu près 30 000. Pour faire ça, j'avais 1 500 moules.
      l'intégralité de l'actualité ci-dessous...
     
     
     
     
 
 
Source : http://www.ouest-france.fr/rene-denis-le-pere-du-delicieux-ptit-flan-chaud-bernerien-2521960
 
 
 
 


Vos commentaires

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Commentaire du 10/05/14 à 20:51 par alden (mail:alarc44@yahoo.fr)
 Désolé Plumette mais le petit flan portugais ne se fait pas avec du beurre contrairement au petit flan bernerien , ce qui lui confère un goût unique !!!!

 Commentaire n° 6021
 
 
 
 
 
Commentaire du 06/05/14 à 09:05 par plumette
 Il est gentil, Monsieur Denis, mais son petit flan a été inventé par les portugais, et ce, depuis des lustres.
Tapez sur un moteur de recherche internet 'petit flan, Portugal', et vous tombez pile dessus.
Il faut rendre à César.....

 Commentaire n° 6011
 
 
 
 
 

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