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05/08/2015 - Pornic : Le Retz, frachement dsign Matre Restaurateur

(source photo : Le Courrier du Pays de Retz)
Thomas Olivier savoure ce titre de Matre restaurateur -
    Auteur / Source : Le Courrier du Pays de Retz

    Rsum :
      Le restaurant Le Retz a obtenu, en juin dernier, le titre de Matre Restaurateur. Une reconnaissance pour Thomas Olivier, le chef cuisinier de l'tablissement. Le titre de Matre Restaurateur, mes deux associs et moi lavons vu comme un nouveau dfi pour notre restaurant, explique tout sourire, Thomas Olivier. En proposant notre candidature, je ntais pas persuad de notre russite. En tant que chef cuisinier, je dois me remettre systmatiquement en question, pour avancer et progresser . Aujourdhui, les trois associs du Le Retz sont fiers de ce titre. Il est le seul dlivr par ltat au nom de la restauration franaise, et ce pour 4 ans. Depuis que la plaque de Matre Restaurateur brille sur la devanture du restaurant, Thomas affirme que de nouveaux clients ont franchi la porte.

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