(source photo : Le Courrier du Pays de Retz)
La production de spiruline est encore une niche, même si de plus en plus de fermes artisanales se créent en France qui en compte 140. Avec son disque de secchi, le spirulinier peut mesurer la concentration de cette micro-algue verte qui se reproduit à hauteur de 20% chaque jour. - | Auteur / Source : Le Courrier du Pays de Retz
Résumé : La Plaine sur Mer. C’est une innovation dans le Pays de Retz. L’entreprise Baudet, spécialisée dans l’élevage des moules depuis trois générations, vient de se lancer dans la production de spiruline. Cette micro-algue, présente sur notre planète depuis plus de trois milliards d’années, se fait une place comme complément miracle dans l’assiette des sportifs, des personnes en carence, des gens qui ont besoin d’un coup de boost ou même des végétariens…
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