23/06/2012 - Pornic : Eric Quernez ouvre sa cave, le Petit Entre-Pots | |
(source photo : Ouest-France) |
Résumé :
Sommelier, enseignant, Eric Quernez avait pourtant réussi à allier les deux en créant L'Entre'Pots en 2007, une cave-restaurant-bar à vin à Pornic. Mais : trop novateur ? Pas à la bonne place ? (1 er restaurant à s'installer sur la zone de l'Europe) et surtout : « Charges trop importantes » et « loyer exorbitant », ont eu raison de cette affaire qu'Eric Quernez avait mis « 10 ans à imaginer, 9 mois à monter et qui a été détruite en 10 minutes. On prend un coup de bambou », confie l'entrepreneur... Créé en octobre 2007 par Ronal Guéguen et Eric Quernez, L'Entre'Pots a été liquidé le 12 octobre 2011. Les quatre salariés ont dû être licenciés. |